Türk Gıda Kodeksi Limit Kontrolü Nasıl Yapılır?

Türk Gıda Kodeksi limit kontrolü, bulunan değeri ilgili ürün için geçerli sınıra göre yorumlamaktır. Yorum, analistin o an hatırladığı sayıya bırakılmaz. Sınır, ürün ve parametre ile eşleşen bir listeden gelir ve liste sürümünü taşır.

Ürün yanlışsa limit de yanlış olur

Aynı analit, farklı ürünlerde farklı sınıra tabi olabilir. Kabulde ürün tipi doğru seçilmezse kontrol yanlış satırı okur. “Gıda” diye genel bir kategori, peynir ile içme suyunu aynı limite koyar. Ürün sözlüğü bu yüzden kabul kadar raporun da girdisidir.

Karşılaştırma sonucu uygun, aykırı veya değerlendirme dışı olabilir. Değerlendirme dışı, limit yoksa veya numune şartı yorumu bozuyorsa açıkça yazılır. Boş bırakılan hüküm, okuyana uygunmuş gibi görünür.

Liste değişince eski rapor değişmez

Tebliğ veya limit listesi güncellenince yeni işler yeni listeyi kullanır. Daha önce imzalanmış rapor, o günkü listeyle arşivde kalır. Yazılımın listeyi sessizce değiştirip eski PDF’i yeniden üretmesi, geçmiş hükmü değiştirir.

• Ürün tipi kabulde doğru seçilir.
• Limitin kaynağı ve sürümü satırdadır.
• Uygun, aykırı ve değerlendirme dışı ayrılır.
• Eski rapor eski listeyle kalır.

Laboratuvar yasal yorum yetkisini kendi prosedüründe tanımlar. Yazılım karşılaştırma yapabilir. Hükmün raporda nasıl cümleye döküleceği, laboratuvarın şablonuna aittir.